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Té negro Ceylan desteinado Ver más grande

Té negro Ceylan desteinado

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Té negro de Ceylán desteinado. Existen dos formas de eliminar la cafeína del té. La primera de ellas, que es la más común, consiste en aplicarles unos disolventes que separan la cafeína de la hoja (acetato de etilo o cloruro de metileno). Este es el método barato y afecta considerablemente a las propiedades gustativas del té. 

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 Las marcas más caras utilizan un método más moderno y costoso que consiste en rociar las hojas con CO2 (dióxido de carbono) a presión, lo que garantiza una menor alteración de los componentes químicos del té.

Las propiedades del té negro

 

Antioxidante

 

El té negro posee polifenoles. Se trata de sustancias con acción antioxidante que protegen al organismo frente a la acción nociva de los radicales libres, que debilitan el sistema de defensas y aceleran el proceso de envejecimiento. También se sabe que el consumo de antioxidantes ayuda a reducir el riesgo de enfermedades como las cardiovasculares, las degenerativas e incluso ciertos tipos de cáncer.

 

Astringente

 

Los taninos son componentes del té que le confieren su característico sabor amargo. Poseen un efecto astringente, por lo que su consumo es beneficioso en caso de diarrea y de otros trastornos digestivos como la gastritis entre otros.

 

Diurético

 

El importante efecto diurético del té ayuda a la eliminación del exceso de líquidos junto con sustancias de deshecho del organismo.

 

Reconfortante y bajo en calorías

 

Si se le añade poca azúcar o nada de azúcar se obtiene una bebida que, con pocas calorías, aporta una agradable sensación de saciedad (lo caliente sacia más que lo frío), por lo que constituye una alternativa saludable frente a las refrescos azucarados.

 

Estimulante

 

Igual que el café, el té es una buena bebida estimulante que contribuye a despejar la mente y despertar el organismo.

 

Desde nuestra tienda de te en Alcazar de San Juan puedes comprar te negro desteinado Ceylan.

 

 

Algunas curiosidades

 

Sri Lanka e India son los principales países productores de té negro. Éste posee un aroma intenso en todas su variedades, si bien el té negro "Earl Grey" es una de las más aromáticas al poseer esencia de bergamota; una fruta obtenida del cruce entre la lima y la naranja amarga.

 

El té negro en la cocina

 

Cualquier hora del día es un buen momento para tomar una taza de té negro y disfrutar de su intenso aroma y sabor. No obstante, los amantes de esta bebida han de saber que su empleo en diferentes recetas hace que los platos ganen en sabor y que adquieran aromas sorprendentes.

 

Éste es el caso de la "salsa de té negro y miel", elaborada con ingredientes como zumo de naranja, ajo y por supuesto miel y té negro "Earl Grey".

 

También se puede preparar una taza de "ponche de té negro helado" con un poco de zumo de naranja y limón, azúcar y unas hojas de menta fresca. 
El "Masala chai" es otro modo diferente de disfrutar del té negro que se prepara con especias como la canela o el jengibre y con un poco de leche.
Incluso puede emplearse un poco de té negro para aromatizar unos canapés de champiñones e incluso una ensalada de pepino, aportando un toque diferente de aroma y sabor.

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